• 1/2 kg beyaz etli balık
• 3 adet patates (irice)
• 3 adet yumurta
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 100 gr. Kaşar peyniri
• karabiber
• Tuz

1. Balıkları temizleyip başları ayrıldıktan sonra fileto şeklinde ikiye ayırınız ve kuyruklarını keserek atınız (Bu işlemi balıkları alırken balıkçınıza da yaptırabilirsiniz).
   
2. Balık filetolarını tavada, iki çorba kaşığı tereyağ ilave ederek derileri hafifçe kahverengi oluncaya kadar kızartınız.
   
3. Kızarmış balıkları soğumaya bırakınız.
   
4. Bilahare deri ve kılçıklarını ayıklayıp beyaz etleri küçük parçaya ayırınız.
   
5. Patatesleri soyup küçük küçük (kesme şeker büyüklüğünde) doğrayınız ve tavada kızartınız.
   
6. Kızarmış patateslerin üstüne karabiber ve Tuz ilave serpiniz.
   
7. Yumurtaları patateslerin üzerine kırarak unu ilave ediniz ve iyice karıştırınız.
   
8. Pyrex kabı veya tepsiyi yağlayınız ve üstüne galeta unu serpiniz ve balık etlerini üzerine yerleştiriniz.
   
9. Karışımı tepsideki balıkların üzerine dökünüz.
   
10. 150C fırında 25-30 dakika pişiriniz.
    
11. Çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına koyunuz.
    
12. 5 dakika sonra çıkarınız.
    
13. Sıcak servis yapınız.
    

NOT:
Rendelenmiş kaşar peynirlerinin tamamen erimiş olmasına fakat yanmamış olmasına dikkat ediniz.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Beyaz etli bütün balıklar

Türk Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Patatesli Balık Fırın Tarifi