Simitli Şire Kesmesi

Meyveli Tatlılar » Simitli Şire Kesmesi

Simitli Şire Kesmesi malzemeleri;

Üzüm
Simit
Çarpı Toprağı (Beyaz Pekmez Toprağı)

Simitli Şire Kesmesi uygulama aşamaları;

Üzümü torbaya koy, çiğne.
Suyunu kazanda ara sıra karıştırarak kaynat.
İçine çarpı toprağı (beyaz, pekmez toprağı) da at.
Sonra simit ekle.
İyice koyulaşana kadar kaynat.
Tabaklara al.
Sabaha kadar öyle kalsın, donsun.
Sabah bezlere dök, dilimle.
Güneşte 2-3 gün kalıp kurusun.
Bulgurun kepeğine bula; gevrek tutar.

"İrmikten yapılan irmik kesmesi ise aynı şekilde üretilip 5-6 günlük kurumaya alındığı dönemde, henüz nemli iken üzerine irmik serpiliyor. Bu, kesmelerin birbirine yapışmasını önlediği gibi eğlenceliğe ayrı bir lezzet de veriyor."