Sütlü Dolma (Kastamonu)

Sütlü Dolma (Kastamonu)
Sütlü Dolma (Kastamonu)

Dolmalar » Sütlü Dolma (Kastamonu)

Sütlü Dolma (Kastamonu) malzemeleri;

  • 1 Kilogram Yer Yaprağı (Kabalak),
  • 250 Gram Tosya Pirinci,
  • 250 Gram Pilavlık Bulgur,
  • 500 Gram Mısır Unu,
  • 1 Bağ Yeşil Soğan,
  • 2 Çay Bardağı Zeytinyağı   (Yumuşak Olması Için Harca, Yarım Çay Bardağı Su),
  • 1,5 Litre Süt,
  • 2 Demet Taze Nane,
  • 250 Gram Yayık Tereyağı,
  • 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu,
  • Yeterince Tuz Ve Karabiber.


Sütlü Dolma (Kastamonu) uygulama aşamaları;

  1. Yer yaprağının saplarını ayıklayıp yıkayın.
  2. Büyük bir tencere de haşlayın (çok pişmemesine dikkat edin).
  3. Tosya pirinci, mısır unu, bulgur, nane, soğan, Zeytinyağı , 1 su bardağı süt, baharatları ve kabartma tozunu harmanlayıp dolmanın içini hazırlayın.
  4. Önceden haşlanmış olan yapraklara, sarma işlemini yapıp tencereye dizdikten sonra sütü ilave edip kısık ateşte 45 dakika süreyle pişirin.
  5. Eyer pişmemişse 500 gram daha süt ilave edip 15 dakika daha pişirin.
  6. Servise sunmadan tereyağını eritip üzerinde gezdirin.
  7. Bizim tavsiyemiz sunum yapmadan önce bir demet maydanozu çok ince kıyarak tabağımızın etrafına serpiştirirsek görsel şölenlide tamamlamış oluruz.
Önemli not: Kastamonu yer yaprağını (Kabalak )İstanbul Kasımpaşa’da Pazar günleri öğlen 14.00 de kadar her Pazar bulabilirsiniz (yer yaprağının mevsimi Mayıs, Haziran ve Temmuz’un ilk haftası) kışın yapmak isterseniz alıp salamura yaparak kullanabilirsiniz.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mutfağı Dolmalar Sütlü Dolma (kastamonu) Tarifi Sütlü, Dolma, (kastamonu), , Tarifi



Benzer Tarifler

Nohutlu Dolma

Patlıcan, biber ve domatesler dolmalık hazırlanır.İnce doğranmış ...

Telmaksi

Kabaklar yikandikdan sonra kazinarak ortadan ikiye bölünüp, dolma ...

Acur Dolması

Salatalıkların ve acurların kabuğu soyulduktan sonra uzunlamasına ...