Tabahruhu
Yunanistan mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 Kg Patlıcan
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Kg Kuzu Pirzolası
- 1 Kg Domates
- 125 gr Margarin
- 1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
- 1 Su Bardağı Nohut
- 5-6 Diş Sarmısak
- 1 Limon Suyu veya
- 2 Dal koruk
- Tuz
Uygulama aşamaları;
- Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın.
- Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayarak Tuzlu suda yarım saat bekletin.
- Yağın yarısını güveçte eritin.
- Pirzolaları dizerek 1-2 dakika sote edelim.
- Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve nohutları ekleyelim.
- Patlıcanları alıp tencereye dizelim.
- Kuşbaşı doğranmış domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirerek Tuzunu serpip, elimizle karıştıralım.
- Kalan yağı ilave edelim.
- Yıkanmış bir dal koruğu sarmısak döveceği ile hafifçe yararak döverek en üste yerleştirelim.
- Bıçakla soyulmuş patlıcanların şerit halindeki kabuklarını en üste kapatalım.
- 200 dereceli fırında 45 dakika pişirelim.
Tabahruhu Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri tabahruhu tarifi tabahruhu, tabahruhu tarifi yunanistan mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE