Tas Kebabı
Tas Kebabı
Kebaplar » Tas Kebabı
Tas Kebabı malzemeleri;
- 600 gr Kuzu kusbasi
- 30 gr margarin
- 100 gr Sogan
- 1 Çorba kasigi Domates salçasi
- 1 tatli kasigi
- Tuz
- Baharat torbasi
Tas Kebabı uygulama aşamaları;
- Ön hazirlik olarak sogani ayiklayip, kusbasi dograyin.
- Yagi, orta boy bir tencerede, orta ateste eritin.
- Yag kizmaya baslayinca
kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin. Atesi açin.
- Etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika, pembelesinceye kadar sote edin.
- Sogani tenceredeki etlere ilave edin. Yine
ara sira karistirarak, birkaç dakika daha pisirin.
- Salçayi katin.
- Ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayi kavurun.
- Tuz unu serpin. Baharat torbasini ilave edin.Atesi kisin.
- Tencerenin üzerine bir tas kapayin, 1 bardak sicak suyu, tasin kenarindan dökün.
- Tencerenin kapagini sikica örtün.
- Kebabi, agir ateste 8-10 dakika
pisirin.
- Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sicak suyu
koyup, yine agir ateste,
yaklasik 20 dakika, etler yumusayincaya kadar
pisirin.
- Bu süre içinde, ara sira tencerenin kapagini açip, etlerin pisip
pismedigini kontrol edin.
- Gerekirse pisirme süresini uzatin.
- Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sicak su ilave
edebilirsiniz.
- Kebabin, tencereyi atesten aldiginizda, yaklasik 1 bardak salçasi olmalidir.
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar Tas Kebabı Tarifi
Benzer Tarifler