Tavuk ve Hindi
- Tavuk ve Hindi ; Tavuk (Latince: Gallus gallus domesticus), sülüngiller (Latince: Phasianidae) familyasından evcilleştirilebilir bir kuş türüdür ve genelde çiftliklerde yetiştirilir.
- Hindistan'da Asya'nın güneydoğusundaki kırmızı Hint kuşundan geldiğine inanılır.
- Tavuklar hayatlarının farklı evrelerinde farklı isimler alırlar.
- Yeni doğmuş yavrularına civciv, genç ve gelişme çağında olanlara piliç, yumurtlama olgunluğuna henüz ulaşmamış, ergenlik öncesi dönemdeki dişiye yarka, cinsi olgunluğa ulaşmış ergin dişilere tavuk, ergin erkeklere horoz denir.
Tavuk ciğerlerinin kalın yerlerine keskin bir bıçağın ucu ile kes ...
Hindi eti pişimeden önce üzerinde istenilmeyen kalıntıları temizl ...
Hindi iyice temizlenir. Sebzelerle birlikte tencereye konup hasla ...
Hindi temizlenip yıkanır.Sıvı yağ, tuz ve salça iyice karıştırılı ...
Tavuk butlarinin üzerindeki deriyi çikarin. Butlari boyuna bir bi ...
Tavugu parçalara ayirip üzerine tuz ve karabiber serpin. Sebzeler ...
Tavugu tuzlu suda haşlayıp derisini soyun ve kemiklerini ayırın. ...
Tereyagini tencerede eritip sogan ve hindi etlerini kavurun. Salç ...
İç Pilav Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatın. 20 dakika beklet ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi
