• 1 kg. teke (karides)
  
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  
• 45 mi. Zeytinyağı (3 çorba kş.)
  
• 1 adet limon (suyu).

1. Tekeleri soğuk su ile birkaç kez yıkayıp süzgece çıkarın.
   
2. Tencerede su kaynatıp, içine atarak iki taşım kaynatın.
   
3. Süzdürerek sudan alın.
4. Tekeleri ayıklayıp, bir kapta ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
   
5. Bir tabağa koyun.
   
6. Zeytinyağı nı ve limon suyunu da üzerine gezdirerek servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Salatalar Teke (karides) Salatası Tarifi