Tonus (Yayla) Köftesi
Tonus (Yayla) Köftesi
Köfteler » Tonus (Yayla) Köftesi
Tonus (Yayla) Köftesi malzemeleri;
- 2 Kg Mal (Sığır) Eti (Yağsız),
- 3 Kg Kalın Bulgur,
- İçyağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kırmızı Biber,
- Küçük Doğranmış Soğan
- Kimyon,
- Çemen Yapımında Kullanılan Poy Ve
- Çeşitli Biberlerden Oluşan Bir Karışımla,
Tonus (Yayla) Köftesi uygulama aşamaları;
- Bütün Malzemeler bulgur yumuşayana dek iyice yoğrulur.
- Üzerine 2 yumurta kırılıp biraz un ve su eklenerek hafif sulu -cıvık- olarak tanımlanıyor küçük köfteler yapılır.
- Diğer yanda içyağı ateşte eritilip tuz, pul biber ve köftenin içindekinden daha iri olmak üzere küçük doğranmış soğan ile kavrulur.
- Köfteler, altları kapalı kalacak şekilde, ortaları baş parmak ile açılarak bu harç ile doldurulur ve ağızları kapatılır.
- İlkin yuvarlak görünümlü olan köftelere yassı bir form verilip haşlanır.
- Ortaya çıkan, ortalama 10 kişilik bir yemektir.
yemek tarifleri yemek tarifleri köfteler tonus (yayla) köftesi tarifi tonus, (yayla), köftesi, tonus (yayla) köftesi tarifi türk mutfağı mutfağı
Benzer Tarifler
Block A
Block B
Block C
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE