Tonus (Yayla) Köftesi

Tonus (Yayla) Köftesi
Tonus (Yayla) Köftesi

Köfteler » Tonus (Yayla) Köftesi

Tonus (Yayla) Köftesi malzemeleri;

  • 2 Kg Mal (Sığır) Eti (Yağsız),
  • 3 Kg Kalın Bulgur,
  • İçyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı Biber,
  • Küçük Doğranmış Soğan
  • Kimyon,
  • Çemen Yapımında Kullanılan Poy Ve
  • Çeşitli Biberlerden Oluşan Bir Karışımla,


Tonus (Yayla) Köftesi uygulama aşamaları;

  1. Bütün Malzemeler bulgur yumuşayana dek iyice yoğrulur.
  2. Üzerine 2 yumurta kırılıp biraz un ve su eklenerek hafif sulu -cıvık- olarak tanımlanıyor küçük köfteler yapılır.
  3. Diğer yanda içyağı ateşte eritilip tuz, pul biber ve köftenin içindekinden daha iri olmak üzere küçük doğranmış soğan ile kavrulur.
  4. Köfteler, altları kapalı kalacak şekilde, ortaları baş parmak ile açılarak bu harç ile doldurulur ve ağızları kapatılır.
  5. İlkin yuvarlak görünümlü olan köftelere yassı bir form verilip haşlanır.
  6. Ortaya çıkan, ortalama 10 kişilik bir yemektir.


yemek tarifleri yemek tarifleri köfteler tonus (yayla) köftesi tarifi tonus, (yayla), köftesi, tonus (yayla) köftesi tarifi türk mutfağı mutfağı



Benzer Tarifler

Block A
Block B
Block C


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE