Tonus (Yayla) Köftesi

Tonus (Yayla) Köftesi
Tonus (Yayla) Köftesi

Köfteler » Tonus (Yayla) Köftesi

Tonus (Yayla) Köftesi malzemeleri;

  • 2 Kg Mal (Sığır) Eti (YaÄŸsız),
  • 3 Kg Kalın Bulgur,
  • İçyaÄŸ,
  • Tuz ,
  • Karabiber,
  • Kırmızı Biber,
  • Küçük DoÄŸranmış SoÄŸan
  • Kimyon,
  • Çemen Yapımında Kullanılan Poy Ve
  • ÇeÅŸitli Biberlerden OluÅŸan Bir Karışımla,


Tonus (Yayla) Köftesi uygulama aşamaları;

  1. Bütün Malzemeler bulgur yumuşayana dek iyice yoğrulur.
  2. Üzerine 2 yumurta kırılıp biraz un ve su eklenerek hafif sulu -cıvık- olarak tanımlanıyor küçük köfteler yapılır.
  3. Diğer yanda içyağı ateşte eritilip Tuz , pul biber ve köftenin içindekinden daha iri olmak üzere küçük doğranmış soğan ile kavrulur.
  4. Köfteler, altları kapalı kalacak şekilde, ortaları baş parmak ile açılarak bu harç ile doldurulur ve ağızları kapatılır.
  5. İlkin yuvarlak görünümlü olan köftelere yassı bir form verilip haşlanır.
  6. Ortaya çıkan, ortalama 10 kişilik bir yemektir.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Köfteler Tonus (Yayla) Köftesi

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Beyaz Peynir Köftesi

Beyaz peyniri bir kapta ufalayin. Ekmek içini islatip sikin ve uf ...

Sulu Yağlı Köfte

Sulu Yağlı Köfte; Orta irilikte 3 su bardağı bulgur bir tepsiye a ...

Sirkeli Köfte (Bayburt)

Kıyma tuzla yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Fındıktan biraz ...