Sivas Köftesi

Sivas Köftesi
Sivas Köftesi

Köfteler » Sivas Köftesi

Sivas Köftesi malzemeleri;

  • Kürek, kaburga, but, gerdan ve döş eti,
  • Tuz


Sivas Köftesi uygulama aşamaları;

  1. Kürek, kaburga, but, gerdan ve döş etlerinin karışımından yapılır.
  2. İçine yalnızca Tuz eklenir.
  3. Bir kez çekilir, 24 saat dinlendirilir.
  4. Sonra bir ikinci kez daha çekilir.
  5. Bundan sonra 200 gramlık parçalar halinde kesilir, köfte formu verilip mangalda pişirilir.
"Sivas köftesi uzunca bir geçmişi olmasa da yine bir 100-150 yıllık geçmişe sahiptir. Hiçbir zaman ev yemeği olmamış, ilk zamanlar düğün köftesi olarak yapılmış, şimdilerdeyse şehirde lokanta kültürünün bir ürünü haline gelmiş. Köftenin en önemli özelliğinin eti olduğunu önemle vurgulanıyor."


Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Sivas Köftesi Tarifi



Benzer Tarifler

Pür Lezzet

Kiymayi bir kaba alin. Rendelenmis sogan, kiyilmis sarmisak, yumu ...

Kuru Köfte Bowl

Kıyma, tuz, kimyon, karabiber, yumurta ve galeta unu yoğurulur.Kö ...

Kuru Köfte

Köfteyi yoğuracağınız kaba, soğanı rendeleyin.Sonra, bayat ekmek ...