• 1 kg. siyah  turp
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• 100 gr.  siyah zeytin
• 50 ml. Zeytinyağı
• 45 ml. sirke
• Tuz

1. Turpları  yıkayıp  süzdürün.
2. Kabuklarını  soyarak,  kalınca  rendeleyin.
3. Tuz la  ovun ve suyunu  süzdürün.
4. Rendelenen  turpları  bir  tabağa  aktarın.
5. Maydanoz  ve  zeytinleri serpiştirin.
6. Zeytinyağı nı  ve  sirkeyi  gezdirerek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Salatalar Turp Salatası Tarifi