• 1 kg. sakız kabağı
• 600 gr. Tuz suz peynir
• 1 bağ maydanoz
• 45. ml Zeytinyağı
  

1. Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir bıçak ile kazıyın. Sap kısımlarını keserek atın. İçlerini bir kabak oyacağı  ile oyarak boşaltın. Çıkan parçalardan ağızlarına kapamak için 2 cm. kalınlığında parçalar kesin.
2. Maydanozun birazını süslemek için ayırın. Bir kapta ufalanmış beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Hazırladığınız dolma içi ile kabakları doldurarak tencereye dizin ve ağızlarına ayırdığınız kapakları kapatın.
3. Zeytinyağı nı tavada kızdırıp, dolmarın üzerine gezdirin. Üzerlerini kapatacak kadar su ya da et suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dk. pişirin.
4. Pişen dolmaları tabaklara aktarıp, üzerlerine ayırdığınız kıyılmış maydanozu serperek servis yapın
   

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Dolmalar Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması Tarifi