Yakasal Böreği
Yakasal Böreği
Türk Amasya Mutfağı
Börekler » Yakasal Böreği
Yakasal Böreği malzemeleri;
- 1 Kg. Un
- Alabildiği Kadar Su
- Tuz
- 250 Gr. Tereyağ
- 10 Adet Çırpılmış Yumurta
Yakasal Böreği uygulama aşamaları;
Yakasal Böreği;
- Un, su ve Tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
- Hamur 1,5 cm kalınlığında oklava ile açılıp üzerine eritilmiş tereyağ sürülerek rulo şeklinde kapatılır.
- Rulo hamur üçe bölünür.
- 3 beze haline getirilir.
- 3 bezede ayrı ayrı oklava ile sini büyüklüğünde açılır.
- Yağlanmış tepsiye açılmış hamur yerleştirilir.
- 1. ve 2. yufkanın arası yağlanarak 2. yufkanın üzerine çırpılmış yumurtalar dökülür ve dağıtılır.
- Üçüncü yufkada üzerine serilir.
- Üzeri eritilmiş tereyağ ile yağlanır.
- Ocakta sini döndürülerek kızartılır.
- Böreğin altı kızartıldıktan sonra üstü aynı şekilde kızartılır ve servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Yakasal Böreği
İşkefe Böreği
