Yakasal Böreği

Name: Yakasal Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yakasal Böreği malzemeleri : 1 Kg. UnAlabildiği Kadar SuTuz250 Gr. Tereyağ10 Adet Çırpılmış

Türk Amasya Mutfağı

Börekler » Yakasal Böreği

Yakasal Böreği malzemeleri;

1 Kg. Un
Alabildiği Kadar Su
Tuz
250 Gr. Tereyağ
10 Adet Çırpılmış Yumurta

Yakasal Böreği uygulama aşamaları;

Yakasal Böreği;

Un, su ve Tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamur 1,5 cm kalınlığında oklava ile açılıp üzerine eritilmiş tereyağ sürülerek rulo şeklinde kapatılır.
Rulo hamur üçe bölünür.
3 beze haline getirilir.
3 bezede ayrı ayrı oklava ile sini büyüklüğünde açılır.
Yağlanmış tepsiye açılmış hamur yerleştirilir.
1. ve 2. yufkanın arası yağlanarak 2. yufkanın üzerine çırpılmış yumurtalar dökülür ve dağıtılır.
Üçüncü yufkada üzerine serilir.
Üzeri eritilmiş tereyağ ile yağlanır.
Ocakta sini döndürülerek kızartılır.
Böreğin altı kızartıldıktan sonra üstü aynı şekilde kızartılır ve servis yapılır.