İşkefe Böreği

İşkefe Böreği
İşkefe Böreği


Türk » Amasya Mutfağı

Börekler » İşkefe Böreği

İşkefe Böreği malzemeleri;

  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Tuz
  • Alabildiği Kadar Un
  • Aralarını Yağlamak İçin 1 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
  • Üzerine Sürmek İçin 1 Yumurta

İşkefe Böreği uygulama aşamaları;

İşkefe Böreği;
  1. Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
  2. Cevizden biraz büyük bezeler yapılır.
  3. Açılabildiği kadar büyütülür.
  4. Saç üzerinde kurutulur.
  5. (Çok kızarmayacak) kullanılacağı zaman hafif ıslatılarak tavlanır.
  6. Tepsiye araları hafif yağlanarak üst üste yerleştirilir.
  7. Ortaya arzu edilen iç konulur.
  8. (Kıymalı, çökelekli, patatesli, peynirli, ıspanaklı) kalan işkefeler üzerine döşenir en üste de yağla karıştırılmış bir yumurta sürülür, kızartılır.
  9. Kızardıktan sonra kesilerek servis yapılır.
NOT: Buna Yoka Böreği de denir.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler İşkefe Böreği

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Sembusek

Sembusek

Maydanoz, biber, domates ve soğanlar ince ince doğranır...


Mendil Börek

Mendil Börek

Yufkayı yayın. Yoğurt, Ayçiçek yağı ve yumurtayı çırpıp...


Şeker Börek

Şeker Börek

Bir milföy hamurunun altına ve üstüne un serpin.Merdane...