Köy Böreği
Köy Böreği
Türk Amasya Mutfağı
Börekler » Köy Böreği
Köy Böreği malzemeleri;
• 1 Kg. Un
• Alabildiği Kadar Su
• Tuz
• 250 Gr. Tereyağ
• 300 Gr. Kıyma
• Kıyılmış Maydanoz
Köy Böreği uygulama aşamaları;
- Un, su ve Tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
- Hamur 1,5 cm kalınlığında oklava ile açılıp üzerine eritilmiş tereyağ sürülerek rulo şeklinde kapatılır.
- Rulo hamur üçe bölünür.
- 3 beze haline getirilir.
- 3 bezede ayrı ayrı oklava ile sini büyüklüğünde açılır.
- Yağlanmış tepsiye açılmış hamur yerleştirilir.
- 1. ve 2. yufka yağlanarak Kıyma, maydanoz kavurması ve 3. yufka da yerleştirilir.
- Üzeri eritilmiş tereyağ ile yağlanır.
- Ocakta sini döndürülerek kızartılır.
- Böreğin altı kızartıldıktan sonra üstü aynı şekilde kızartılır ve servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Köy Böreği
Benzer Tarifler
MAYA ve tozşekeri ılık süt ile karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuz ...
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...
Yağı hafif ısıda eritip tekrar dondurun ve çatalla çırparak krema ...