Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması

Name: Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Osmanlı
Ingredients: Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması malzemeleri : 500 gr. kemerpatlıcan500 gr. kabak225 ml. z

Sebze Yemekleri » Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması malzemeleri;

500 gr. kemerpatlıcan
500 gr. kabak
225 ml. Zeytinyağı (1 su bardağı)
300 gr. yoğurt
10 diş sarmısak (dövülmüş)
Tuz

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması uygulama aşamaları;

Patlıcanlarla kabakların sap ve dip kısımlarını keserek atın.
Patlıcanın kabuklarını soyun ve kabakları da kazıyın.
İkisini de çaprazlamasına 1/2 cm kalınlığında dilimleyin ve Tuz layıp 30 dakika bekletin.
Çıkan sularını süzün.
Sebzeleri yıkayıp, yeniden süzdürün.
Tavada Zeytinyağı nı kızdırın.
Kabak ve patlıcan dilimlerini sırasıyla tavaya koyun.
Her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Bir kapta yoğurdu dövülmüş sarmısak ile çırpın. Kızaran patlıcan ve kabakları bir tabağa çıkarıp, yoğurdunu ekleyin.
Üzerlerine tavadaki kızartma yağından biraz gezdirerek servis yapın.