• Yumurta
• Üzüm Sirkesi
• Sarmısak
• Cin Biberi
• Limon Tuz u
• Tuz

1. Yumurtalar 10-15 dakika haşlandıktan sonra soyulup soğumaya bırakılır.
2. Bu arada cam bir kavanozun altına 1/5 oranında üzüm sirkesi koyulup yemeklik Tuz atılır.
3. Yarıya dek su doldurulup Tuz eritilir.
4. Soğuyan yumurtalar dizilir.
5. Üzerine sarımsak ve acılık vermesi için uçları kesilmiş cin biber atılır.
6. En üste az miktarda Tuz ve iri tutması için limon Tuz u eklenir.
7. Sallamadan ve güneş almayan bir yerde en az iki buçuk-üç ay bekletilir.
8. Yumurtanın beyazının sertleşmesi için bu süreye gereksinim var.
9. İdeal bekleme süresi ise beş-altı aydır.
10. Kavanoz açıldıktan sonra kesinlikle buzdolabında saklanmalı ve soğuk olarak servis edilmelidir.

.

Türk Mutfağı Turşular Yumurta Turşusu Tarifi