Köftesi için:

• 100 g çiğ köftelik Kıyma
• 1 su bardağı Pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet yumurta
• 1 kg süzme yoğurt

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. Pirinç ıslatılarak, yıkanır ve robotta çekilir ( havanda dövülerek de yapılabilir).
2. İnceltilen Pirinç, Kıyma, Tuz ve karabiberle iyice yoğrulur.
3. Eller sıvı yağa batırılıp nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır.
4. Köfteler kaynamakta olan Tuz lu suya atılır.
5. 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra kevgirle alınır.
6. Nohut ve köfteler haşlama suyundan bir miktar karıştırılıp tencereye alınır.
7. Birlikte 1-2 taşım daha kaynatılarak ateşten alınır.
8. Ayrı bir kapta yoğurt ile yumurtalar iyice çırpılır ve karışıma yavaş yavaş eklenir, kaynatılır.
9. Üstüne kızdırılan tereyağlı nane gezdirilir, sıcak olarak servis yapılır.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Yuvalama çorbası 2 Tarifi