Zeytinyağlı Kereviz
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 kg. orta boy düzgün kereviz
- 1,5 bardak zeytinyağı
- 1 avuç arpacık soğan
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 1/2 demet dereotu
- 1,5 adet limon
- 2 bardak su
- Tuz
Uygulama aşamaları;
- Arpacık soğanları soyup yıkadıktan sonra havuçları kazıyarak küp biçiminde, küçük küçük doğrayın.
- Kerevizlerin kabuklarını soyup, piştikten sonra dağıtım tabağında düzgün durabilmeleri için iki başını keserek yassıltın.
- Ortadan enine ikiye kesin ve kararmamaları için yarım limon sıkılmış 5-6 bardak soğuk su içinde bekletin.
- Bir tencereye 1,5 bardak zeytinyağını, arpacık soğanları ve havuçları koyarak orta ısıdaki ateşe oturtun ve 2-3 dakika döndürün.
- 2 bardak sıcak su koyup 1,5 tatlı kaşığı Tuz atın ve yarım limon sıkarak bir taşım kaynatın.
- Limonlu suda beklettiğiniz kerevizleri karartmadan hemen tencereye koyun, kapağını kapatın.
- Ateşi biraz
hafifletip kerevizler yarı pişmiş duruma geldiğinde yarım demet dereotunu yıkayarak kalın saplarını kesin ve tutam halinde tencerenin bir kenarına koyun.
- Önceden küp biçiminde doğrayarak hazırladığınız patatesleri ve 1 çay bardağı dolusu bezelye konservesini ekleyin.
- (Bezelyeler yumuşak değilse kerevizle birlikte tencereye konulmalıdır.)
- Yemek pişince ateşten alıp, tencerede soğutarak düz bir dağıtım tabağına kerevizleri tek tek çıkarın.
- Geniş yüzeyleri yukarı gelmek üzere düzgün aralıklarla yerleştirin ve üzerlerine birer kaşık sebze karışımı koyarak dereotundan birkaç yaprak serpiştirin.
- Tencerenin dibinde kalan sosu üzerlerine gezdirin; limon suyuyla birlikte servis yapın.
Zeytinyağlı Kereviz Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri zeytinyağlı kereviz tarifi zeytinyağlı, kereviz, zeytinyağlı kereviz tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE