Zeytinyağlı Soğan Dolması

Name: Zeytinyağlı Soğan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Zeytinyağlı Soğan Dolması malzemeleri : 4-5 Tane İri Soğan, İç (Bkz. Zeytinyağlı Sar

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Zeytinyağlı Soğan Dolması

Zeytinyağlı Soğan Dolması malzemeleri;

4-5 Tane İri Soğan,
İç (Bkz. Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması),
1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Zeytinyağlı Soğan Dolması uygulama aşamaları;

Zeytinyağlı Soğan Dolması;

Baş kısımları kesilip kabukları soyulan soğanlar bir tencerede yarım haşlanır.
Böylece katmanları gevşetilen soğanların en üstünden başlayarak katmanları özenle birbirinden ayrılır.
Böylece içlerine dolma içi konacak duruma getirilir.
Bu katmanların her birinin içine iç konur.
Ağızları kapatıldıktan sonra tabanına iki kat yaprak serilmiş bir tencereye dizilir.
Üzerlerine sarma taşı ya da porselen tabak konur.
Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
Tuz atılır.
Kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişmeye yakın sumak ekşi konur.
Yemeğin yanında salata, ayran, yeşillikler ve kış turşuları bulundurulur.