• 600 gr taze bakla
• Yarım demet dereotu
• 90 ml Zeytinyağı
• 5 gr un
• 180 ml oda sıcaklığında su
• Tuz
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet kesme şeker
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu

1. Baklaları ayıklayarak yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün.
2. Bir tencerede yağı kızdırın ve brunoise doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar Tuz la ve şekerle kavurun.
3. Tuz ve şeker soğanın çabucak sararmasını sağlar.
4. Baklaları ilave edin.
5. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, 10 dakika kadar baklaları sarartın.
6. Oda sıcaklığındaki ½ bardak suya limon suyu ve 1 tatlı kaşığı unu ekleyin.
7. Topak kalmaması için iyice karıştırın.
8. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın.
9. Tencerenin kapağını kapatın.
10. Baklaların büyüklüğüne göre 55 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin.
11. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
12. Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin.
13. Servis tabağına koyun.
14. Üstüne sızma Zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
15. Yanına sarımsaklı yoğurt vererek servis ediniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi