• 100 gr ahtapot
• ½ çok ince kıyılmış soÄŸan
• 25 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı beyaz ÅŸarap
• 1 kahve fincanı balık suyu
• 2 adet kabukları soyulmuÅŸ ve çekirdekleri çıkartılmış çok ince kıyılmış domates
• Ä°nce kıyılmış 1 diÅŸ sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 50 gram rendelenmiÅŸ gravyer peyniri
• Tuz , karabiber

1. Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız
2. Ahtapot etlerini ayıklayıp yıkayarak iyice kurulayınız.
3. Küçük bir tencereye 20 g yağ, ahtapot, soğan, defne yaprağı, Tuz ve biberi ilave ederek 1 dakika boyunca sote ediniz.
4. Beyaz şarabı ilâve edip 1-2 dakika pişiriniz ve üstüne domatesleri ilave edip kapağını kapatınız.
5. 5 dakika pişirdikten sonra ahtapotları bir kevgir yardımıyla çıkartıp bir güvece koyunuz.
6. Tenceredeki sosu kepçe yardımıyla güveçteki ahtapotların üstüne gezdiriniz.
7. Üzerine gravyer peynirini serperek fırında 3 dakika kızartınız.
8. Yanında garnitür olarak pilav veriniz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Ahtapot Güveç