• 1 ½ kg ahtapot
• 3 adet soğan (orta boy)
• ½ su bardağı Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet domates
• 3 adet defne yaprağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber

1. Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve dondurucu’da 2 ila 3 gün bekletiniz.
2. İyice yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz deriyi kuşbaşı doğrayınız.
4. Tencerede sıvı yağı kızdırın.
5. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz.
6. Bilahare küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave ediniz.
7. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ekleyiniz.
8. Defne yapraklarını, Tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz.
9. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz.
10. Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapınız.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Ahtapot Yahni Tarifi