Alman Ekmeği
Alman Ekmeği
Alman Genel Mutfağı
Ekmekler » Alman Ekmeği
Alman Ekmeği malzemeleri;
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı 7 tahıllı un
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 paket instant maya
- 2.5-3 su bardağı ılık su
Haşlamak için
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı karbonat
Üzeri için
- Susam
- Çörek otu
Alman Ekmeği uygulama aşamaları;
Alman Ekmeği;
- Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında
harmanlayın.
- Suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde
edinceye kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurun havasını almak için
hafif yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın.
- Büyük bir mutfak peçetesinin üzerine hafif un serpin ve yuvarladığınız
ekmekleri aralıklı olarak peçetelerin üzerine dizin.
- Üzerlerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 50-60 dakika daha bekletin.
- Suyu
ve karbonatı geniş bir tencerede kaynatın.
- Kabaran ekmeklerinizi tek
tek kaynayan suya atıp 30 saniye kadar haşlayın.
- Bir kevgir yardımıyla
sudan çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Hamurlar
kurumadan susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Paylaş
Alman Mutfağı Ekmekler Alman Ekmeği
Cevizli Ekmek
Benzer Tarifler
