Malzemeler

• 500 Gr. Kuzu Eti
• 2 Orta Boy Bostan Patlıcanı
• 100 Gr. Kaşar Peyniri
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Adet Yumurta
• 100 Gr. Tereyağı
• 1 Adet Dolmalık Sarı Biber
• 1 Adet Kırmızıbiber
• 2 Çorba Kaşığı Un

Yemeğin Yapılışı;

1. Kuşbaşı doğranmış kuzu eti kavrularak pişirilir.
2. Patlıcanlar közlenip kabukları ayıklanarak doğranır.
3. Un, tereyağında 2 dakika kavrulur ve doğranmış patlıcanlar içine ilave edilir.
4. Azar azar süt eklenerek beğendi kıvamına getirilir.
5. Beğendi kaynamaya devam ederken bir yandan içerisine Tuz , karabiber, kaşar peyniri ve 1 adet yumurtanın sarısı eklenir ve pişince ateşten alınır.  
6. Daha önce kuşbaşı pişirilen etler tavaya alınarak julyen doğranmış biberlerle sotelenir.
7. İsteğe göre beğendinin yanına ya da ortasına konularak servis edilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Patlıcan Beğendili Kuzu Kavurma Tarifi