Avcı Usulü Kuzu Bacağı

Et Yemekleri »

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın.
Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
Margarini bir tencerede eritin.
Soğanları yağda kavurun.
Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin.
2,5 litre su ilave edin.
Et suyu tabletlerini ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin.
Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün.
Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın.
100 gr süt kremasını çırpıp limon kabuğu, Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patatesleri haşlayın.
Kalan süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş patatesle karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Eti tencereden alıp servis tabaklarına yerleştirin.
Kremalı patates eşliğinde servis yapın.
4 çorba kaşığı Zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Sonra etleri çıkarın.
Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.
Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.
Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.
Eti yeniden tavaya koyun,zeytinlerin Tuzunu göz önüne alarak biraz Tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
Filetoları sıcak servis tabağına koyun.
Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.

Admin

yemek tarifleri et yemekleri avcı usulü kuzu bacağı tarifi avcı, usulü, kuzu, bacağı, avcı usulü kuzu bacağı tarifi türk mutfağı

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE