Ay Gözlemesi
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 350 gr un
- 20 gr tereyağı
- 1 kahve fincanı tozşeker
- 50 gr pudraşeker
- 2 yumurta
- 4 kaşık çiğ krema
- yeteri kadar Tuz ve bol Zeytinyağı
Uygulama aşamaları;
- Çalışma tezgâhının üzerine elekten geçirilen 350 gr un dökülür.
- Ortası çukurlaştırılır.
- Buraya tozşekerle yumurtalar, çiğ krema, oda ısısında eritilmiş tereyağı ve yeteri kadar Tuz katılır.
- Bu karışım bir süre yoğrularak birbirine iyice yedirilir ve hayli yumuşak bir hamur elde edilir.
- Üstü nemli bir bezle örtülerek yaklaşık bir saat kadar dinlendirilir.
- Bu süre sonunda dinlendirilmiş hamur, una bulanmış bir merdaneyle açarak ince bir yufka hazırlanır.
- Bu yufka 5 cm çapında bir bardakla parçalara bölünmelidir.
- Derince bir tavaya bol Zeytinyağı konup kızdırılır.
- Yağ kızınca yufka parçaları içine atıp kızartılacaktır.
- Kızaran parçalar kevgirle süzülüp yağdan çıkarılır ve bir kurutma kâğıdının üstüne konarak bunların fazla yağı giderilmelidir.
- Gözlemelerin
yağları süzülünce bunlar bir tabağa alınır ve ılıkken üzerlerine pudraşeker serpilir.
- Soğuyunca servis yapılır.
Ay Gözlemesi Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çörekler ay gözlemesi tarifi ay, gözlemesi, ay gözlemesi tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE