• 30 baton için
• 100 gr toz haline getirilmiş çikolata
• 150 gr pudraşeker
• 50 gr un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tutam toz tarçın
• 3 yumurta akı

1. Yumurtaların akı kar köpüğü durumuna gelinceye kadar çırpılır.
   
2. Bu işleme ara vermeksizin, önce çikolata tozu, arkasından tozşeker azar azar katılır.
   
3. Beride un ve tarçın iyice karıştırılır.
   
4. Sonra bu karışım, çırpılmakta olan yumurtalara azar azar katılır.
5. İki karışım birbirine iyice yedirildikten sonra bir sıkma şırıngasına konup, içi yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine birkaç santimlik bastonlar biçiminde sıralanır.
6. Batonlar çok hafif bir biçimde ısıtılmış fırına konacak ve hamur pişinceye kadar orada tutulacaktır.
7. Tarçınlı batonlar pişince tepsi fırından çıkarılır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
   
8. İyice soğuyunca ince ve keskin bir bıçağın yardımıyla tepsiden ayırıp servis tabağına alınır ve sofraya konur.

Paylaş

Türk Mutfağı çörekler Tarçınlı Baton Tarifi