• 3 adet yumurta
• 1+1/4 su bardağı tozÅŸeker
• 3/4 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 1su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1+1/2 tatlı kaşığı zencefil
• 4-5 adet havanda dövülmüş karanfil tanesi
• 3-4 adet havanda dövülmüş kakulenin içi
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 3/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuÄŸu rendesi

1. Un, kabartma tozu, vanilya elenir.
2. İçine tüm baharatlar karıştırılır.
3. Kek kalıbı yağlanır.
4. Fırın 180C de ısıtılır.
5. Üzümler ılık suda 10 dk. bekletilir kurulanır ve 1 yemek kaşığı un ile karıştırılır.
6. Cevizler kıyılır.
7. Yumurtalar tek tek kâseye kırılır, kontrolü yapılır
8. Çırpma kabına yumurtalar, limon kabuğu rendesi ve şeker konulur, boza kıvamında karışım elde edene kadar mikser ile çırpılır. n
9. Üzerine yağ, eklenir ve tekrar çırpılır.
10. Boza kıvamına gelince karışıma biraz süt biraz un karışımı 3 seferde ilave edilir.
11. Kıyılmış ceviz içi ve üzümler ilave edilir.
12. Spatulayla alttan üste doğru karıştırılır.
13. Yağlanan kalıba seri şekilde hamur dökülür.
14. 180C fırında 45-50 dk. kapağı açılmadan pişirilir.
15. Kek kalıbında 15 dakika soğutulur.
16. Tel ızgaraya ters çevrilip tamamen soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Kekler Baharatlı Kek Tarifi