Bonfile (Varşova Usulü)

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfile (Varşova Usulü)

Et Yemekleri » Bonfile (Varşova Usulü)

Bonfile (Varşova Usulü) malzemeleri;

  • 1,5 kg bonfile
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 16 dilim burger peynir
  • 300 gr tost jambonu
  • 1 bardak kırmızi şarap
  • Çok az suda eritilmiş 2 adet etsuyu tableti
  • 1 kutu krema


Bonfile (Varşova Usulü) uygulama aşamaları;

  1. Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye bölerek 1 çorba kaşığı sıvı yağla her tarafı adeta kahverengi olana kadar kavurunuz.
  2. Ateş kuvvetli olmalı, ancak bonfilenin içi pişmemelidir.
  3. Bonfile içi hafif pembe renkte ve biraz kanlı kalabilir.
  4. Kızartma bittikten sonra bonfile tencereden alınarak ılımaya bırakılır.
  5. Ilımış bonfile çok keskin bir bicak ile 1 cm kalınlığında yuvarlak parçalara bölünür.
  6. Yaklaşık 15-16 parça çıkar ve her parçanın ağırlığı 100 gr civarında olur.
  7. Servis esnasında her bir tabağa iki parça konulacağı varsayılmıştır.
  8. Dilinmiş bonfileleri hafif yağlanmış büyükçe bir firin kabina diziniz.
  9. Her bir et parçasının üzerine etin büyüklüğüne göre ikiye katlayarak veya katlamayarak burger peynirini ve tost jambonunu koyunuz.
  10. Alttan üste sırası Bonfile, Peynir ve Jambondur.
  11. Daha önce bonfileyi kızarttığımız tencereye 1 bardak kırmızı şarabı 2 tabletle yapılmış et suyunu ilave ederek kaynatınız.
  12. Şarabın suyu bir miktar uçtuktan sonra ateşin altını kısınız ve baharatları ilave ediniz.
  13. Başka bir kapta çırparak katıştırdığınız kremayı da tencereye koyunuz, sadece bir taşım kaynatınız.
  14. Hazırladığınız bu sosu kaptaki bonfilelerin üzerine dökünüz ve kremalı bonfileleri 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika tutunuz.


Polonya Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Bonfile (varşova Usulü) Tarifi



Benzer Tarifler

Sadrazam Kuzu Kavurması

Etleri tencereye alıp, uzerine tuz serpilir ve etler suyunu çekin ...

Buğdaylı Risotto Jambonlu

Bir gece önceden suda beklettiğiniz buğdayların suyunu süzdürün.B ...

Döme Aşı (Yalancı Kelle)

Kemikli et, doğranmış soğanla yağda soğanlar hafif sararıncaya ka ...