• 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 6 adet havuç
• 4 adet iri soğan
• 4 su bardağı Pirinç
• Tuz
• Karabiber

1. Tereyağını bir tencerede eritip, eti ilave edin.
2. Karabiber ekleyip kısa bir süre kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar
3. Etlerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları ilave edip karıştırmadan bir süre daha pişirin.
4. Soğanların üzerine de ince uzun çubuklar halinde kestiğiniz havuçları düzgün bir şekilde dizip,pişirmeye devam edin.
5. Bir saat önceden sıcak suda beklettiğiniz pirinci,tenceredeki malzemenin üzerine yerleştirin.
6. Üzerine kaynamış su ilave edin.
7. Pilavı kısık ateşte pişirip,tencerede bir süre bekletin.
8. Geniş bir tabağa ters çevirerek çıkarıp servis yapın.

.

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Buhara Pilavı Tarifi