Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği
Çavdar Ekmeği

Ekmekler » Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği malzemeleri;

  • 1,5 bardak beyaz un
  • 2 bardak çavdar unu
  • 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 çorba kaşığı pekmez
  • 1 bardak su, oda sıcaklığında
  • Yarım bardak süt, oda sıcaklığında
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı, yumuşak


Çavdar Ekmeği uygulama aşamaları;

Elde Yapılışı:

  1. Eğer elle yapıyorsanız unları , Tuz u ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü pekmezi ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
  2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unları, Tuz u ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, pekmezi, tereyağını ilave ederek hamurunuzu 3-4 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
  3. Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 1 saat mayalanması için bırakın.
  4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle 2-3 dakika yoğurun ve 2 düzgün beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika daha kabarması için bekletin.
  5. Ekmeklerin üzerine hafifçe un serpip keskin bir bıçakla 3-4 verev çizik atın.
  6. Önceden ısıtılmış 210° C fırında yaklaşık 30 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.


Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Çavdar Ekmeği

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Bahsimet

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen b ...

Nane Xwes

Önce bulgur unu elek yardımıyla elenir. Soğanlar çok ince şekilde ...

Ekmekli Güveç

Ekmek, jambon, mozzarella, domates ve kızarmış pastırmayı porsele ...