Çaykama
Çaykama
Börekler » Çaykama
Çaykama malzemeleri;
- Kullanılan Malzemeler
- Milas Otları (Kaba otu,ısırgan otu, gazyek otu, sarı ot, kenger dikeni /şevekti bostan,taze soğan, ıspanak, köremen otu, sirken otu vb…. )
- Beyaz ve Darı (Mısır) Unu
- Zeytinyağı
- Kese YoÄŸurdu
- Not: Mevsimine göre Kırktokmak / Çökelek Peyniri
Çaykama uygulama aşamaları;
- Milas otları yıkanır ve doğranır.
- Doğranan otlar kırk tokmak peyniri ve Zeytinyağı ile karıştırlır.
- Darı unu ve beyaz un, su ve Tuz karıştırılarak hamur elde edilir.
- Elde edilen hamurun bir kısmı ile baklava yufkasından kalın olacak şekilde hamur açılır.
- Frıın tepsisinin tabanına Zeytinyağı sürülür.
- Hazırlanan hamur tepsinin tabanına yayılır ve üzerine hazırlana otlu karışım eklenir.
- En son katman olarak bulamaç şeklinde olan beyaz ve mısır unu karışımı dökülür.
- Çaykama, odun fırıınında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Çaykama piştikten sonra dilimlenip üzerine kese yoğurdu dökülerek servis edilir.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Çaykama
Benzer Tarifler
Unu hamur tahtasına eleyip ortasını açın. iki yumurta, 1 çay finc ...
Yumurta, dereotu, beyaz peynir, yoğurt ve sıvıyağı blendırdan geç ...