Çaykama

Çaykama
Çaykama

Börekler » Çaykama

Çaykama malzemeleri;

  • Kullanılan Malzemeler
  • Milas Otları (Kaba otu,ısırgan otu, gazyek otu, sarı ot, kenger dikeni /şevekti bostan,taze soğan, ıspanak, köremen otu, sirken otu vb…. )
  • Beyaz ve Darı (Mısır) Unu
  • Zeytinyağı
  • Kese Yoğurdu
  • Not: Mevsimine göre Kırktokmak / Çökelek Peyniri


Çaykama uygulama aşamaları;

  1. Milas otları yıkanır ve doğranır.
  2. Doğranan otlar kırk tokmak peyniri ve Zeytinyağı ile karıştırlır.
  3. Darı unu ve beyaz un, su ve Tuz karıştırılarak hamur elde edilir.
  4. Elde edilen hamurun bir kısmı ile baklava yufkasından kalın olacak şekilde hamur açılır.
  5. Frıın tepsisinin tabanına Zeytinyağı sürülür.
  6. Hazırlanan hamur tepsinin tabanına yayılır ve üzerine hazırlana otlu karışım eklenir.
  7. En son katman olarak bulamaç şeklinde olan beyaz ve mısır unu karışımı dökülür.
  8. Çaykama, odun fırıınında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  9. Çaykama piştikten sonra dilimlenip üzerine kese yoğurdu dökülerek servis edilir.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Muğla Mutfağı Börekler çaykama Tarifi çaykama, Tarifi



Benzer Tarifler

Yağlı

Yağlı için bir çeşit krep denilebilir. Daha doğrusu krep gibi içi ...

Peynir Baklavası

Peynir baklavası adından ötürü tatlı sanılsa da lezzetli bir böre ...

Tencere Böreği

Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış ...