Çaykama

Çaykama
Çaykama

Börekler » Çaykama

Çaykama malzemeleri;

  • Kullanılan Malzemeler
  • Milas Otları (Kaba otu,ısırgan otu, gazyek otu, sarı ot, kenger dikeni /ÅŸevekti bostan,taze soÄŸan, ıspanak, köremen otu, sirken otu vb…. )
  • Beyaz ve Darı (Mısır) Unu
  • Zeytinyağı
  • Kese YoÄŸurdu
  • Not: Mevsimine göre Kırktokmak / Çökelek Peyniri


Çaykama uygulama aşamaları;

  1. Milas otları yıkanır ve doğranır.
  2. Doğranan otlar kırk tokmak peyniri ve Zeytinyağı ile karıştırlır.
  3. Darı unu ve beyaz un, su ve Tuz karıştırılarak hamur elde edilir.
  4. Elde edilen hamurun bir kısmı ile baklava yufkasından kalın olacak şekilde hamur açılır.
  5. Frıın tepsisinin tabanına Zeytinyağı sürülür.
  6. Hazırlanan hamur tepsinin tabanına yayılır ve üzerine hazırlana otlu karışım eklenir.
  7. En son katman olarak bulamaç şeklinde olan beyaz ve mısır unu karışımı dökülür.
  8. Çaykama, odun fırıınında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  9. Çaykama piştikten sonra dilimlenip üzerine kese yoğurdu dökülerek servis edilir.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Börekler Çaykama

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Şeker Börek

Bir milföy hamurunun altına ve üstüne un serpin.Merdane ile hamur ...

Patates Dilimleri

Patatesleri kabuklu haslayip soyun. Enine 2 ye bölün. Içlerin kas ...

Büzgülü Börecik

Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...