Çerkez Ekmeği

Çerkez Ekmeği
Çerkez Ekmeği

Ekmekler » Çerkez Ekmeği

Çerkez Ekmeği malzemeleri;

  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Süt
  • Maya
  • Tereyağı


Çerkez Ekmeği uygulama aşamaları;

"Maraş'da en çok Ramazan pidesi formundaki Çerkez ekmeğinin satıldığını söylüyorlar."

  1. Yağ, süt, un, maya, Tuz ve su yoğrularak sert bir hamur elde ediliyor.
  2. Hava alıp yüzünün kurumaması için kapalı ve karanlık bir yerde mevsime göre 1 ya da 2 saat boyunca mayalanmaya bırakılıyor.
  3. Kızarması ve dayanıklılığının artması için üzerine tereyağı ve süt sürülerek ateşli taş fırında 5 dakika pişiriliyor.
  4. Çerkez ekmeği oda sıcaklığında 10 gün kadar tazeliğini koruyabiliyor.
  5. Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıyor.
  6. Hamur açılıp yağlandıktan sonra katlanıp bir saat dinlendiriliyor.
  7. Yeniden açılıp yine Çerkez ekmeği gibi ateşli ocakta ama yalnızca 10 dakika pişiriliyor.


.

Türk Mutfağı Ekmekler çerkez Ekmeği Tarifi



Benzer Tarifler

Ciabatta Ekmeği

Elde Yapılışı: Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu ve kuru mayay ...

Çerkez Ekmeği

"Maraş'da en çok Ramazan pidesi formundaki Çerkez ekmeğinin satıl ...

Çikolatalı Ekmek

Unu maya ile karistirin. Üzerine tuz, seker, margarin ve sütü ekl ...