Pideler »

Çullama (Semizotlu)

Çullama (Semizotlu)

Çullama (Semizotlu)

Çullama (Semizotlu), Türk mutfağının klasiklerindendir. Çullama (Semizotlu)'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Çullama (Semizotlu) tarifi malzemeleri;

  • Semizotu
  • Kuru Soğan
  • Zeytinyağı
  • Koyun Yoğurdu
  • Un
  • Tuz

Çullama (Semizotlu) tarifi uygulama aşamaları;

  1. İçinde sebze olsa da, yörede çullama ile koyun yoğurdu yeniyor.
  2. Hatta yoğurt kasesi çullamanın yapıldığı tavanın ortasına yerleştirilip yoğurt o halde yeniyor.
  3. Isırgan ince ince doğranıp bir-iki baş kuru soğan, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılır.
  4. Tepsinin büyüklüğüne göre un ve su ile, akıtma kıvamında bir hamur yapılır ve yarısı, zeytinyağı ile yağlanan tepsiye yayılır.
  5. Üzerine karıştırılan ısırgan döşenir.
  6. Kalan hamur da üzerine kapatılır, en üstte zeytinyağı gezdirilir ve çalı fırınına verilir.
  7. Üstteki hamurun sebzeleri tamamıyla örtmemesi, otların şöyle hafifçe görünmesi yemeğin görsel güzelliği açısından daha iyi olur.
  8. Bu, asla Assos'un Bektaş köylülerinin şekilciliğinden değil, olsa olsa bölge halkının yemeğe düşkünlüğünden kaynaklanı yor olabilir.
"Çullama ve gardalanın ortak özelliği ise ilkbaharda yapılırken her ikisinin de hamurunun peynir suyu ile hazırlanmasıdır."
Çullama (Semizotlu) Afiyet Olsun...


99


yemek tarifleri pideler çullama (semizotlu) tarifi çullama, (semizotlu), çullama (semizotlu) tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE