• 10 adet Kuzu Incik
• 3 çorba kaşığı Un
• 100 gr. Tereyağı
• 400 gr. havuç
• 1 kg. patates
• 1 adet marul
• 1/2 limon
• 2 adet damla sakızı
• 1/2demet dereotu
• 10 diÅŸ sarımsak
• Tuz , karabiber
• 1 adet defne yaprağı

1. Bir tencerede Tereyağını kızdırıp kuzu incikleri harlı ateşte soteleyin.
2. Kuzu inciklerin yüzeyleri hafifçe renk degiştirdiğinde, defne yaprağı, arpacık soğan ve sarımsağı bütün olarak tencereye ilave edin.
3. Sotelediğiniz kuzu incikleri, tencerede suyunu çektigi anda un ilave ederek kısa bir süre daha soteleyin.
4. Etlerin üzerine yaklaşık 1 parmak geçecek şekilde su ilave edip kaynamaya bırakın.
5. Tencereyi ara ara karıştırıp kaynattıktan sonra üstünde oluşan kefi alıp kısık ateşte pişirmeye bırakın.
6. Patates ve havuçları düzgün şekilde doğrayıp hazırladıktan sonra kararmamaları için soğuk suyun içinde bekletin.
7. Marulun iri yapraklarını alıp Tuz ve limon ilave edilmiş kaynar suyun içine blanse edip buzlu suya alın.
8. Etlerin pişmesine yakın havuçları tencereye ekleyin.
9. Havuçların pişme süresine yakın iken patatesleri ilave edin.
10. 1/2 limonun kabuklarını soyup fileto olarak çıkartın.
11. Minik tavla zarı şeklinde doğranmış limonu, damla sakızını, karabiberi ve Tuz u ekleyip yemeği lezzetlendirin.
12. Pişen incikleri dikkatlice tencereden alıp blanse edilmiş marul yapraklari ile sarın.
13. Hazırladığınız kuzu incikleri, marulların birleşim yeri tencerenin altına gelecek şekilde yerleştirip kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın.
14. Damla sakızlı kuzu incik kapama piştiğinde taze kıyılmış dereotunu ilave edip 10 dk. kadar tencerenin ağzı kapalı olarak dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Et Yemekleri Damla Sakızlı Kuzu Incik Tarifi