Dana Antrikot
Dana Antrikot
Türk » Bursa Mutfağı
Pratik Bilgiler » Dana Antrikot
Dana Antrikot malzemeleri;
- Büyükbaş hayvanların iki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış ettir. Izgarada veya tavada pişirilebilir.
Bu üründen elde edebilecekleriniz;
- Dana Izgara Biftek
- 4 - 6 kg
- Eti pişirmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarılması gerekmektedir.
Dana Antrikot uygulama aşamaları;
Dana Antrikot;
Marinasyon;
- Orta düzey asidik seviyeye sahip Zeytinyağı içerisine Taze baharatlar (kekik, biberiye vb.)
- İnce kıyılarak ilave edilip marinasyon hazırlanır.
- Hazırlanan bu marinasyon ile et pişme işlemine 1-2 saat kala marine edilir.
- Önceden ısıtılan tavada etin her iki yanı 1'er dakika mühürlenir.
- Mühürlenen et önceden ısıtılan fırında 150°C'de 4 dakika pişirilir.
- Etin her iki yanı ızgarada 1'er dakika mühürlenir.
- Ardından yine ızgarada her iki yanı kontrollü şekilde devamlı alt üst çevrilerek 4-5 dakikada pişirilir.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Dana Antrikot
Dana Bonfile
Benzer Tarifler
Çıbrıkalı Peynir; Çiğ sütü geniş bir tencereye alı...