• 300 gr. baldo Pirinç
• 750 ml. et suyu
• 500 gr. kuzu eti
• 150 gr. tereyağı
• 10 adet karabiber
• Tuz
  

1. Pirinci ayıklayın.
   
2. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı suyunu dökün.
   
3. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün.
   
4. Et suyunu tencerede kaynatın.
   
5. İçine karabiberleri atıp, yıkanmış pirinci salın.
   
6. Tuz unu kontrol edip, ateşi kısın.
   
7. Kapağını kapatıp Pirinç suyunu çekine kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
   
8. Tavada tereyağını eritin.
   
9. Yağ kızınca pişmiş Pirinçlerin üzerine boşaltın.
   
10. Söğüş etleri üzerine dizin.
    
11. Tencerenin kapağını kapatın.
    
12. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirip, pilavı ateşten alın.
    
13. Pişen pilavı tahta bir kaşıkla Pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın.
    
14. Bir tepsinin zeminine sac ekmeklerini döşeyip üzerine pilavı dökerek servis yapın.

PaylaÅŸ

Osmanlı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Düğün Pilavı Tarifi