Elmalı Turta
Elmalı Turta, Türk mutfağının klasiklerindendir. Elmalı Turta'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Elmalı Turta tarifi malzemeleri;
- 300 gr un
- 150 gr tereyağı
- 5 tane yeşil elma
- bir bardak kayısı marmelatı
- 50 gr tozşeker
- birkaç kaşık likör
- bir çay kaşığı tuz
Elmalı Turta tarifi uygulama aşamaları;
- Un bir tepsiye konur, ortası çukurlaştırılır.
- Ceviz iriliğinde tereyağı ile tuz katılır.
- Soğuk su dökülerek hamur yoğrulmaya başlanır.
- Un yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
- Sonra yuvarlatılarak, yağlı kağıda sarılır, buzdolabına konur ve yarım saat dinlendirilir.
- Buzdolabından çıkarılan hamura uzunlamasına dikdörtgen biçimi verilir.
- Sonra da üç defa katlanır.
- Gene buzdolabına konarak bir süre daha dinlendirilir.
- Bu işlem 4-5 defa tekrarlanır.
- Fırının tepsisinin içi yağlanıp unlanır.
- Dinlendirilen hamur merdaneyle tepsiyi kaplayacak büyüklükte açılır ve tepsiye yerleştirilir.
- Bu arada elmaların kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır.
- Sonra da ince ve yuvarlak dilimler kesilir.
- Pişerken çok kabar-maması için tepsiye serilen hamurun her
yerine çatal batırılır, bir miktar da tozşeker serpilir.
- Elma dilimleri birbirinin üzerine gelecek şekilde iki sıra halinde dizilir.
- Hamurun kenarda kalan boş bölümleri de rulo gibi içeri doğru kıvrılır.
- Sonra tepsi 190 derecedeki bir fırında yarım saat pişirilir.
- Piştikten sonra fırından çıkartılan turta kaydırılarak servis tabağına alınır.
- Bu arada bir bardak kayısı marmelatının içine istenilen likörden birkaç kaşık konularak karıştırılır ve bu karışım turtanın üzerine dökülür.
- Turta iyice soğuduktan sonra servis yapılır.
Elmalı Turta Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri turtalar elmalı turta tarifi elmalı, turta, elmalı turta tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE