Enginar Püreli Dana Rosto
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Dana Rosto İçin;
- Dana Nuar 300 gr
- Kuru Soğan 20 gr
- Domates Salçası 30 gr
- Defne Yaprağı 50 gr
- Tane Karabiber 20 gr
- Tuz 7 gr
- Ayçiçek Yağı 6 gr
- Su 5 gr
- Donuk Enginar 300 gr
- Patates 150 gr
- Krema 100 ml
- Tuz 4 gr
- Karabiber 2 gr
Uygulama aşamaları;
- Nuarın zarları ayıklanır ve unlanarak bir tavada her yeri eşit olacak şekilde mühürlenir.
- Soğanlar brunoise (minik küp) doğranır.
- Düdüklü tencerenin içerisine yağ eklenerek ısıtılır.
- Isınan yağın üstüne soğanlar konularak yaklaşık 2 dk kavurulur.
- Salça eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
- Salça da kavurulduktan sonra su ilave edilir.
- En son nuar konularak baharatları ve Tuzu atılıp lezzetlendirilir ve kapağı kapatılır.
- Kaynadıktan sonra altı kısılarak 1.5 saat pişirilir.
- Enginarlar ve kabukları soyulan patatesler orta büyüklükte küpler şeklinde doğranır.
- Doğranan sebzeler bir tencereye alınarak üzerine su konulur ve pişinceye kadar haşlanır.
- Süzülen sebzeler bir kabın içerisine alınarak krema eklenir ve püre kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
- Pişen rosto, püre ile birlikte servis edilir.
Enginar Püreli Dana Rosto Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri enginar püreli dana rosto tarifi enginar, püreli, dana, rosto, enginar püreli dana rosto tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE