Erzincan Çorbası
Erzincan Çorbası
Çorbalar » Erzincan Çorbası
Erzincan Çorbası malzemeleri;
- 100 g Kıyma
- 50 g erişte
- 150 g taze fasulye
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 10 dal maydanoz
- 10 dal dereotu
- ½ çay kaşığı nane
- 50 g nane
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Erzincan Çorbası uygulama aşamaları;
- Kıyma, karabiber ve Tuz la yoğrulup minik köfteler yapılır.
- Uygun bir tencerede salça suyla beraber karıştırılarak kaynatılır.
- Ortalama 5 mm kalınlıkta verev doğranmış fasulyeler ilave edilerek haşlanır.
- Fasulyeler yumuşayınca köfteler ilave edilerek 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakılır.
- Erişte ve sarımsaklar da eklendikten sonra yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
- Ateşten alınarak üzerine ince kıyılan maydanoz ve dereotu serpiştirilir.
- Biraz çorba suyuyla sulandırılan yoğurt çorbaya eklenir.
- Eritilmiş tereyağlı nane çorbanın üzerine gezdirilir.
- Sıcak olarak servise alınır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Erzincan Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası
