Etli Bağ Yaprağı Sarması

Name: Etli Bağ Yaprağı Sarması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Bağ Yaprağı Sarması malzemeleri : Yeteri Kadar Bağ Yaprağı,Sarma İçi (Bkz.Etli Sarma V

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Sarmalar » Etli Bağ Yaprağı Sarması

Etli Bağ Yaprağı Sarması malzemeleri;

Yeteri Kadar Bağ Yaprağı,
Sarma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolma İçi.)
Tuz .

Etli Bağ Yaprağı Sarması uygulama aşamaları;

Etli Bağ Yaprağı Sarması;

Bağ yapraklarının sap kısımları kesilir.
Üst üste konduktan sonra bir tencerede haşlanır.
Sonra bol suda dinlendirilerek süzülür.
Geniş bir yüzey elde etmek için yaprakların ikisi üçü üst üste konur.
Sonra üzerlerine iç konarak sarılır.
Bir tencerenin tabanına bir iki kat yaprak serildikten sonra üzerine sarmalar özenle dizilir.
Dağılmamaları için üzerlerine sarma taşı ya da porselen bir tabak konur.
Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
Hafif Tuz atılır.
Öylece ocağa konur.
Kapağı kapatılarak pişirilir.
(Bağ yaprağı ekşi olduğu için bu sarmaya ayrıca sumak koymaya gerek yoktur.)
Pişen sarmalar ocaktan indirilir.
Yeterince dinlendirildikten sonra tabaklara alınır.