Etli Kuru Fasulye

Name: Etli Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Kuru Fasulye malzemeleri : 1 Kâse Kuru Fasulye, 150 G Kuşbaşı Et,3 Yemek Kaşığı Yemekli

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Kuru Baklagiller » Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye malzemeleri;

1 Kâse Kuru Fasulye,
150 G Kuşbaşı Et,
3 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,
1 Küçük Soğan,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
Tuz .

Etli Kuru Fasulye uygulama aşamaları;

Etli Kuru Fasulye;

Bir tencerede kuru fasulyeler haşlanır.
(Fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanırsa kolay haşlanır.)
Haşlandığını anlamak için bir kaşığa susuz olarak alınan fasulyelere soğutmak amacıyla üflenir.
Eğer fasulyelerin dışındaki zarlar yırtılırsa, yeterince haşlanmış sayılır.
Bir tencereye kuşbaşı etler alınır ve suyunu bırakıncaya dek haşlanır.
Üzerine yemeklik yağ konarak bir soğan küçük küçük doğranır.
1 yemek kaşığı salça konarak kavurmaya devam edilir.
Sonra üzerine fasulyeler konarak biraz daha kavrulur.
Üzerine az sıcak su ve Tuz konur.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Kuru fasulyenin yanında Pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla ayran, soğan ve yeşillikler bulundurulur.