Ezo Gelin Çorbası

Name: Ezo Gelin Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ezo Gelin Çorbası malzemeleri : 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek, Yarım Su Bardağı Pirinç, 2

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Çorbalar » Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası malzemeleri;

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek,
Yarım Su Bardağı Pirinç,
2 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ (Tereyağı),
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber,
Tuz .

Ezo Gelin Çorbası uygulama aşamaları;

Ezo Gelin Çorbası;

Bir tencereye 1 su bardağı mercimek yıkandıktan sonra konur.
Üzerine 2 su bardağı su konarak pişirilir.
Çorbanın biraz daha kırmızı görünmesi için az salça, az suda eritildikten sonra çorbaya katılır.
Mercimekler eriyince üzerine çorba kıvamına gelene dek sıcak su konur ve kaynatılır.
Tuz atılır.
Yüzüne çıkan ve “kef” denilen köpükler bir kepçeyle sürekli olarak alınır.
Yarım su bardağı Pirinç yıkandıktan sonra kaynayan tencereye alınır ve Pirinçler erime kıvamına gelene dek pişirilir.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alınarak kızdırılır.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber konarak kavrulur, ocaktan indirilen çorbanın yüzüne yakılır.
İstenirse 1 numarada Tuz atılırken, kıska denilen soğanlardan 7-8 tânesi soyularak tencereye alınır ve çorbayla birlikte pişirilir.