• 200 gram margarin
• 2 adet yufka
• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram iri dövülmüş ceviz,
• tarçın

• 4 su bardağı seker
• 3 su bardağı su
• 1/4 limon

• Antep fıstığı

1. İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serelim.
   
2. Eritilmiş margarinin yarısını kaşık ucu ile yufkaya sürelim.
   
3. Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına dağıtalım.
   
4. Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit miktarda yayalım. tarçın serpelim.
5. İri dövülmüş cevizin yarısını kadayıfın üzerine yayalım.
6. Yufkayı sıkıca rulo haline getirelim.
   
7. Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde edelim.
8. Yuvarlak parçaları hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak dizelim.
   
9. Orta ısılı fırında kadavıf sarmalarını altı üstü hafifçe kıtırlaşıp, kızarana dek pişirelim.
   
10. Kadayıf sarmalarının kızarmasını beklerken bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatalım.
    
11. Kaynadıktan sonra şerbeti ateşten alarak soğutalım.
    
12. Kadayıf sarmalar kızardığında fırından çıkarıp ılıtalım.
    
13. Ilık şerbeti sarmaların üzerine dökelim.
    
14. Şerbeti emen tatlıları servis tabağına alıp, dövülmüş Antep fıstıkları serpiştirerek servis yapalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Gül Kadayıf