• 200 gram margarin
• 1 adet yufka
• 150 gram tel kadayıf
• 150 gram iri dövülmüş ceviz, tarçın

• 4 su bardağı seker
• 3 su bardağı su
• 1/4 limon

• Antep fistığı

1. İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serelim. Eritilmiş margarinin yarısını kaşık ucu ile yufkaya sürelim. Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına dağıtalım. Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit miktarda yayalım. Üzerine tarçın serpelim. İri dövülmüş cevizin yarısını kadayıfın üzerine yayalım.
2. Yufkayı sıkıca rulo haline getirelim. Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde edelim.
3. Yuvarlak parçaları altı üstü hafifçe kıtırlaşıp. kızarana dek pişirelim.
4. Kadayıf sarmalarının kızarmasını beklerken bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatalım. Kaynadıktan sonra şerbeti ateşten alarak soğutalım. Kadayıf sarmalar kızardığında fırından çıkarıp ılıtalım. Ilık şerbeti yuvarlakların üzerine dökelim.
   
5. Şerbeli tatlıları servis tabağına alıp.Antep fıstukları serpiştirerek servis yapalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Gül Kadayif Tarifi