Halvani

Halvani
Halvani

Çörekler » Halvani

Halvani malzemeleri;

  • Süt,
  • Yağ,
  • Un,
  • Şeker,
  • Yumurta,
  • Maya,
  • Tuz


Halvani uygulama aşamaları;

  1. Bir başka Çerkez ekmeği olan “halwani” ise su kullanılmaksızın, yalnızca süt ile yapılan şekerli bir ekmek.
  2. Süt, yağ, un, şeker, yumurta, maya ve Tuz ile hazırlanan sert hamura yüne yuvarlak bir şekil veriliyor ama fazla kabarmaması ve iyi pişmesi için ortası el ile bir miktar deliniyor.
  3. Kalınca ve iri bir simit görüntüsü ne gelen ekmek mayalanması için kapalı ve karanlık bir ortama bırakılıyor.
  4. Ne var ki, yine hava koşulları en baskın belirleyici olsa da bu ekmek için ideal mayalanma süresi 5 saat.
  5. İyi kızarması için yüzüne yumurta sürülüp kapalı ocakta 15 dakika pişiriliyor.
  6. Yöre halkının daha çok “hediyelik” olarak gördüğü, tazeliğini ancak bir hafta koruyabilen halwani’yi tavada pişirmek de olası.


Paylaş

Türk Mutfağı Çörekler Halvani

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum; Listede  yer alan malzemelerle birlikte bir h ...

Cevizli Açma

Ilik su yogurma kabina konur. Seker, tuz, maya eritilir. Siviyag ...

Tuzlu Üçgen (Trigona Sale)

Tuzlu Üçgen (Trigona Sale); Su, alüminyum bir tencerede kaynatılı ...