Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama
Hamsi Çıtlama

Balık ve Deniz » Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama malzemeleri;

  • Hamsi
  • Tereyağ
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Su
  • Tuz

Hamsi Çıtlama uygulama aşamaları;

  1. Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
  2. 5-10 dakika pişiriliyor.

“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Hamsi Çıtlama

Tariflerle Yemekler

Benzer Tarifler