Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama
Hamsi Çıtlama

Balık ve Deniz » Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama malzemeleri;

  • Hamsi
  • Tereyağ
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Su
  • Tuz


Hamsi Çıtlama uygulama aşamaları;

  1. Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
  2. 5-10 dakika pişiriliyor.

“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”


.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsi çıtlama Tarifi



Benzer Tarifler

Deniz Ürünlü Risotto

Domatesleri 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Sarımsağı bıçakla d ...

Mayonezli Balık Çorbası

Tencereye 5-6 bardak su, defne yaprağı, ayklanan maydanoz, bir ba ...

Somon Muse

Somonlari iyice yikayip, süzgeçten geçirin, sonra, mikser rendesi ...