Balık ve Deniz »

Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • Hamsi
  • Tereyağ
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Su
  • Tuz

Uygulama aşamaları;

  1. Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
  2. 5-10 dakika pişiriliyor.

“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”

Hamsi Çıtlama Afiyet Olsun...


128


yemek tarifleri balık ve deniz hamsi çıtlama tarifi hamsi, çıtlama, hamsi çıtlama tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE