Hamsi Çıtlama
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- Hamsi
- Tereyağ
- Sarımsak
- Maydanoz
- Su
- Tuz
Uygulama aşamaları;
- Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
- 5-10 dakika pişiriliyor.
“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze
hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve
çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”
Hamsi Çıtlama Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri balık ve deniz hamsi çıtlama tarifi hamsi, çıtlama, hamsi çıtlama tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE