Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama
Hamsi Çıtlama

Balık ve Deniz » Hamsi Çıtlama

Hamsi Çıtlama malzemeleri;

  • Hamsi
  • Tereyağ
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Su
  • Tuz


Hamsi Çıtlama uygulama aşamaları;

  1. Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
  2. 5-10 dakika pişiriliyor.

“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”


Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Hamsi Çıtlama

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Karides Güveç

Domatesler kuşbaşı olarak, çarliston biberler ise çekirdekleri ve ...

Kağıtta Lüfer

Kağıtta Lüfer; Lüferleri temizleyip fileto çıkartın, yıkayın, suy ...

Palamut Çorbası

Palamut filetoyu kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Patates ve havuçlar ...