Karides Kokteyl
Karides Kokteyl
Balık ve Deniz » Karides Kokteyl
Karides Kokteyl malzemeleri;
- Karides (1 kg)
- Avokado (1 kg)
- Mayonez (400 g/2 su bardağı)
- Konyak veya viski (1 kahve fincanı)
- Limon suyu (1 kahve fincanı)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karides Kokteyl uygulama aşamaları;
- Avokadoları yıkayıp kabuğunu soyup ve tavları zarı şeklinde muntazam doğrayın.
- Bir kabın içine doğranmış avokadoları, Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip streç film ile kapatın ve karidesler haşlanıncaya kadar dinlendirin.
- Bir kaseye mayonez ve konyağı ilave edip çırparak kokteyl sosunu hazırlayın.
- Bir tencereye su koyup suyu kaynatıp içine Tuz u ilave edin.
- Karidesleri kaynar su içinde boiling (bol kaynar suda haşlama) tekniğiyle 5 dakika kadar haşlayıp karidesleri bir kevgir ile çıkartıp soğumaya bırakın.
- Karidesin kendine zarar vermeden karideslerin başını, gövdesini ve kuyruğunu temizleyin.
- 10 adet karidesin kuyruğunu çıkartmayın ve kokteyl sosta da bekletmeyin; bu karidesler süslemede kullanılacak.
- Haşlanmış karidesleri kokteyl sosuna ilave edip sos içinde 20 dakika kadar bekletin.
- Sunum tabağının ortasına matriks kalıbını koyup önce avokadoları sonra kokteyl sosunda bekletilmiş karideslerden üç tane koyun.
- Kuyruğu koparılmayan ve güzel görünümlü olan büyük boy karideslerden bir tanesini kokteylin en üstüne yerleştirip sunumu tamamlayın ve soğuk olarak servis edin.
.
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Karides Kokteyl Tarifi
Benzer Tarifler