Hurma Kebabı

Hurma Kebabı
Hurma Kebabı

Kebaplar » Hurma Kebabı

Hurma Kebabı malzemeleri;

  • 1 kg. koyun Kıyma
  • 200 gr. soğan (ince kıyılmış 2 orta boy)
  • Tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çorba kaşığı kakule (tohumları çıkarılıp dövülmüş)
  • 1 demet taze nane (ince kıyılmış)
  • 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 500 gr. içyağı


Hurma Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Kıymayı bir kaba koyun.
  2. Soğan, Tuz biber, tarçın, kakule, ince kıyılmış nane ve maydanozla karıştırıp, iyice yoğurarak bir köfte harcı hazırlayın.
  3. İçyağını asma yaprağı büyüklüğünde parçalara ayırın.
  4. Hazırladığınız harçtan hurma büyüklüğünde parçalar koparın.
  5. Biçimlendirip içyağına sararak şişlere dizin.
  6. Izgaranızı yakın.
  7. Etleri şişlere dizin.
  8. Izgaraya yerleştirin, fırındaysa tepsiye damlayan yağı, ızgaradaysa eritilmiş biraz tereyağını firça ile ara sıra üzerine sürerek har yanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  9. Pişen köfteleri şişlerden çıkarıp, bir tabağa yerleştirerek servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Kebaplar Hurma Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Adana Kebap

Kıyma , çekilmiş kuyruk yağı, tuz ve pul biberi ekleyerek iyice ...

Çöp Kebap

Ön hazirlik olarak ekmekleri su dolu bi kapta bekletip yumusamasi ...

Maydanoz Kebabı

Etle sebze zırhta çekilir, tuz ilave edilir. Sebzeyle karışık kıy ...