• 750 gr. köftelik Kıyma
• 1 soğan
• Yarım bayat ekmek
• 1 yumurta
• Tuz , karabiber, pul biber, kimyon
• 3 parça kebapçı pidesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı-pideleri yağlamaya
• 2 adet domates
• 5-6 adet sivri biber
• 300 gr yoğurt

• tereyağı-üzerine 3 yemek kaşığı
• domates salçası 2 yemek kaşığı
• sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• su 2 su bardağı

1. Rendelenmiş soğan ve Kıyma ile yumurta, bayat ekmek, Tuz ve baharatlar derin bir kaba alınır.
   
2. 15-20 dakika elimiz ıslatılarak malzemeler iyice yoğrulur.
   
3. Küçük şekil verilen köfteler buzdolabında birkaç saat bekletilir.
   
4. Köfteler ızgarada her iki tarafı iyice pişirilir.
   
5. Köfteler pişerken pideler kareler şeklinde doğranır.
   
6. Tereyağı eritilip tavada 10 dakika kavrulur.
   
7. Mangalda ısıtılan pideler servis tabaklarına dizilir.
   
8. Sıvı yağ küçük sos tencerede ısındığında domates salçası eklenir.
   
9. Birlikte kavrulup üzerine ılık su eklenerek kıvamlı bir sos elde edilir.
   
10. Sos pidelerin üzerine dökülür.
    
11. Pidelerin yanına közlenmiş biber ve közlenmiş domates parçaları üç kaşık yoğurt eklenir.
    
12. Pişen köfteler soslu pidelerin üzerine 8-10 adet yerleştirilir.
    
13. Hepsinin üzerine köpük olan tereyağı arzu edildiği kadar dökülüp sıcak servis yapılır.
    
14. Lezzetli pideli köfte için tereyağı dökerken mümkün mertebe bol dökün.
    

Kayhan Pideli Köfte

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Kayhan Pideli Köfte Tarifi